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植物蛋白肽的生產(chǎn)過程可以大致分為三個(gè)步驟

更新時(shí)間:2024-10-10點(diǎn)擊次數(shù):1456
  植物蛋白肽的生產(chǎn)過程可以大致分為三個(gè)步驟:提取、噴霧干燥和成品獲得。
 
  提?。哼@個(gè)步驟是通過特定的植物中提取出水溶性蛋白質(zhì)的過程。使用提取設(shè)備進(jìn)行處理,可能會(huì)用到如離心、過濾、萃取等方法來獲得蛋白肽。
 
  植物蛋白肽是從植物或農(nóng)作物中提取的一種水溶性蛋白,常見的提取物包括大豆、小麥、燕麥等植物的蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)經(jīng)過特定的加工和處理后,形成了一類具有特定生理活性的物質(zhì),即為植物蛋白肽。
 
  噴霧干燥:噴霧干燥是生產(chǎn)植物蛋白肽的重要環(huán)節(jié)。這個(gè)過程將提取物通過噴霧干燥機(jī)一次性噴霧干燥成粉末。噴霧干燥機(jī)主要有離心噴霧干燥機(jī)和壓力噴霧干燥機(jī)兩種類型。
 
  離心噴霧干燥機(jī)的工作原理是采用高速離心霧化的形式,將蛋白肽提取物霧化成極細(xì)的霧滴,然后與熱空氣充分接觸將其干燥成小粉末產(chǎn)品。這種方法產(chǎn)生的蛋白肽顆粒較細(xì),一般在100-200目左右。
 
  壓力噴霧干燥機(jī)則是通過高壓泵高壓噴射,使蛋白肽提取物形成小液滴,再與熱空氣充分接觸來干燥成粉末產(chǎn)品。這種方法產(chǎn)生的蛋白肽顆粒較大。
 
  成品獲得:經(jīng)過噴霧干燥處理后,就可以獲得植物蛋白肽的成品,也就是粉末狀的產(chǎn)品。
 
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